做法:春笋(sǔn )切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒入2勺(sháo )油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左(zuǒ )右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入(rù )少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转(zhuǎn )中火(huǒ )。煮到水快(kuài )熬(áo )干的时候(hòu )加入(rù )盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上(shàng )锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018