《|创业电影》

　　做(zuò )法：春笋切成片后(hòu )加少许盐捞出(chū )后(hòu )用清(qīng )水浸泡，生姜切片，葱切成(chéng )段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀，加入少量(liàng )清水半掩住春笋(sǔn )，盖(gài )上锅盖(gài )大火煮开后转(zhuǎn )中(zhōng )火。煮到水快熬干的时候加(jiā )入盐，翻炒均匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖。

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